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CHAMPIGNONS, nos meilleures recettes

CHAMPIGNONS, nos meilleures recettes

Les champignons ? On les adore ! Qu'ils soient frais, en conserve ou surgelés, ils apportent à nos recettes un bon petit goût de sous-bois.

Faciles et rapides à cuisiner, les champignons de Paris sont les plus souvent au menu.

Ils se dégustent crus, en lamelles, ou même à l'apéritif. Sautés à la poêle, ils se glissent dans une sauce à la crème, à déguster avec une bonne viande.

Les plus gros champignons peuvent être farcis et gratinés au four. Morilles ou girolles parfumeront vos risottos et accompagneront volontiers vos gibiers. 

Nous vous proposons une sélection de deux recettes élaborées par nos chefs :

> CASSOLETTE DE RIS DE VEAU AUX MORILLES

> BLANQUETTE DE VEAU TRADITION