Le Braai : barbecue made in Afrique du Sud…

Braai comme griller, vleis comme viande en afrikaans...
L’association de ces deux mots a donné braaievleis, terme désormais réduit à braai.
Le barbecue s’impose comme une obsession sud-africaine, en famille ou/et entre amis. 

Souvenir de l’époque des trekkers – le repas entre les chariots bâchés dans la longue route vers le nord-est – pour la classe moyenne blanche, cet acte social a été adopté par l’ensemble de la population, employé à toutes les sauces dans les onze langues officielles du pays. 

Ce nom s’utilise également comme un verbe : « Dimanche on braai ! ». 

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LE SAVIEZ-VOUS ? 

 Une journée nationale appelée officiellement le « Heritage Day », le 24 septembre, est communément surnommée le « Braai Day », le culte de la viande passant avant celui de la célébration de la diversité du pays ! 

Autre anecdote éloquente : l’Afrique du Sud a aussi son lot d’émissions culinaires et, parmi celles-ci, un jeu de téléréalité consacré à la grillade, The Ultimate Braai Master (Le dernier maître du braai).

De quoi faire mijoter le mythe à petit feu…