Nos suggestions
De belles brochettes
Découvrez nos idées pour faire de belles brochettes !
Boeuf mariné Tex Mex, mixte boeuf et agneau, poulet thym-citron, canard aux trois poivres, poulet saveur Thaï... voici les stars de l'été !
Vous les avez peux-être déjà remarqué lors de votre dernière visite sur le site, mais les avez-vous essayées ?La gamme de brochettes proposée par votre boucher préféré, on vous l'assure, est tout simplement FA-BU-LEUSE ! Le boeuf mariné est piquant comme il faut, le poulet thym-citron est fondant et hyper parfumé, alors que celui aux saveurs Thaï est...comment vous dire...incroyable?Nous n'allons pas en rajouter en vous...
Boeuf mariné Tex Mex, mixte boeuf et agneau, poulet thym-citron, canard aux trois poivres, poulet saveur Thaï... voici les stars de l'été !
Vous les avez peux-être déjà remarqué lors de votre dernière visite sur le site, mais les avez-vous essayées ?La gamme de brochettes proposée par votre boucher préféré, on vous l'assure, est tout simplement FA-BU-LEUSE ! Le boeuf mariné est piquant comme il faut, le poulet thym-citron est fondant et hyper parfumé, alors que celui aux saveurs Thaï est...comment vous dire...incroyable?Nous n'allons pas en rajouter en vous...
Notre sélection Origine France
Que ce soit pour un beau dîner entre amis, un repas de famille, ou un tête à tête amoureux, vous trouverez notre sélection Origine France, aux meilleurs prix, des morceaux qui raviront les papilles de vos convives. Et n'oubliez pas, si vous êtes en manque d'inspiration, notre page recette est la pour vous ! C'est par ici !
Nos meilleures ventes
Nous proposons un grand nombre de produits et de découpes différentes dans notre boucherie en ligne. Avec les années, nous avons appris à mieux vous connaître.
Dans cette rubrique, vous retrouverez donc une sélection de vos produits préférés, les incontournables, pour gagner du temps au moment de passer commande !
Dans cette rubrique, vous retrouverez donc une sélection de vos produits préférés, les incontournables, pour gagner du temps au moment de passer commande !
La finesse du cochon de lait
Un cochon de lait est un porcelet de moins de 6 semaines élevé exclusivement au lait de sa mère.
Cela en fait une viande blanche au goût unique, particulièrement tendre et fondante qui ravira les gourmets les plus exigeants.
Autre avantage des pièces de cochon de lait : la préparation. Du fait de leur jeune âge et de leur poids plus faible que celui des porcs adultes, le cochon de lait est plus aisé à découper, sa cuisson est plus rapide et bien plus simple.
Les cartes cadeau
En manque d'inspiration pour Noël ? Faites plaisir aux gourmands avec nos cartes cadeaux !
Montant au choix, 25, 50 ou 75€.
Montant au choix, 25, 50 ou 75€.
LA SIMMENTALE
100% Savoureuse, la race de boeuf Simmental tire son nom de son berceau d'origine : la vallée alpine de la Sime, en Suisse.Race mixte par excellence, elle a été élevée pour la traction, son lait et sa viande.Elle contribue ainsi significativement au niveau de vie des producteurs puisqu'elle produit des veaux et un lait de haute qualité pour la production fromagère mais surtout... Une des meilleures viandes au monde.
Remarquable productrice de viande, la Simmental a de beaux atouts : jutosité, finesse de grain... D'un rouge intense, sa viande se caractérise par son persillé qui apporte une véritable richesse de saveurs.
Fidèle à...
L'incontournable bavette
Pièce de choix, la bavette est un incontournable des bonnes tables.
La bavette d’aloyau est située près de la cuisse entre le faux filet et le rumsteck.
Nous coupons des tranches un peu épaisses, qui seront de préférence servies saignantes.
C'est un morceau très goûteux.
Nous retenons ainsi ce que la tradition a de meilleur : savoir-faire, générosité, qualité, goût et saveurs.
- Recette : bavette sauce échalotte et gratin dauphinois -
- Bavette d'aloyau Salers -
- Bavette d'aloyau Angus -
La bavette d’aloyau est située près de la cuisse entre le faux filet et le rumsteck.
Nous coupons des tranches un peu épaisses, qui seront de préférence servies saignantes.
C'est un morceau très goûteux.
Nous retenons ainsi ce que la tradition a de meilleur : savoir-faire, générosité, qualité, goût et saveurs.
- Recette : bavette sauce échalotte et gratin dauphinois -
- Bavette d'aloyau Salers -
- Bavette d'aloyau Angus -
Le veau
Le veau, a la particularité d’avoir un goût si fin qu’il est considéré comme étant l’une des viandes les plus nobles qu’il soit.
La coloration de la viande de veau varie selon son alimentation et son âge et sera donc plus ou moins blanche, rosée ou presque rouge.
On distingue différents types de veau qui feront des produits d'exception :
Le veau sous la mère désigne un jeune bovin de 3 à 5 mois exclusivement nourri au pis d’une vache (sa mère ou une vache allaitante appelée tante laitière). Cet animal est réputé pour sa chair tendre et savoureuse et sa viande rosée au léger goût...
La coloration de la viande de veau varie selon son alimentation et son âge et sera donc plus ou moins blanche, rosée ou presque rouge.
On distingue différents types de veau qui feront des produits d'exception :
Le veau sous la mère désigne un jeune bovin de 3 à 5 mois exclusivement nourri au pis d’une vache (sa mère ou une vache allaitante appelée tante laitière). Cet animal est réputé pour sa chair tendre et savoureuse et sa viande rosée au léger goût...
L'Angus
Issue du métissage de races à dominantes noires sans corne, « Angus doddie » et « Buchan humlie » au XVIème siècle, la race Angus provient des comtés d’Aberdeenshire et d’Angus, dans le Nord-Est-ce l’Ecosse. L’Angus est facilement reconnaissable à sa robe noire ou rouge et à l’absence de corne. Pourquoi ces particularités ? De par ses origines elle s'engraisse très facilement à l'herbe.Ainsi la viande est généreusement persillée sans utiliser de céréales supplémentaires.
Consommation : C’est l'une des races les plus reconnues dans le monde pour la qualité de sa...
Consommation : C’est l'une des races les plus reconnues dans le monde pour la qualité de sa...
L'Agneau de lait des Pyrénées
Plaisir saisonnier, la viande d’agneau de lait des Pyrénées est réputée pour sa tendreté et son goût très fin. Combinez à cela son aspect blanc rosé, son moelleux et sa finesse de chair et vous obtenez une saveur exquise !
Pourquoi ces particularités ?
C'est au cœur des Pyrénées-Atlantiques que l’on trouve les meilleurs agneaux de lait.
Trois races locales de brebis permettent de produire cet agneau si particulier :
- la Manech tête rouge, élevée sur les coteaux du Pays Basque,- la Manech tête noire, que l'on trouve principalement dans les montagnes Basques,- la Béarnaise dans les montagnes du...
Pourquoi ces particularités ?
C'est au cœur des Pyrénées-Atlantiques que l’on trouve les meilleurs agneaux de lait.
Trois races locales de brebis permettent de produire cet agneau si particulier :
- la Manech tête rouge, élevée sur les coteaux du Pays Basque,- la Manech tête noire, que l'on trouve principalement dans les montagnes Basques,- la Béarnaise dans les montagnes du...
Produits d'exception ou rares
Chez Comme-a-la-boucherie, nous avons l'avantage d'être situés sur le marché de Rungis et de travailler en direct avec de nombreux producteurs et fabricants. Cela nous permet de vous proposer toute l'année, une belle sélection de produits d'exception, mais aussi des produits rares, souvent bien difficiles à trouver par ailleurs. Ces produits sont introuvables en distribution traditionnelle, car trop peu connus.
Pour une occasion spéciale, un repas de fêtes, pour faire de belles découvertes culinaires, il n'y a que l'embarras du choix ! Si vous cherchez où trouver à tout moment un beau ris de veau, une joue de boeuf ou de porc, ou une magnifique viande Angus d'Argentine, vous pouvez faire confiance...
Pour une occasion spéciale, un repas de fêtes, pour faire de belles découvertes culinaires, il n'y a que l'embarras du choix ! Si vous cherchez où trouver à tout moment un beau ris de veau, une joue de boeuf ou de porc, ou une magnifique viande Angus d'Argentine, vous pouvez faire confiance...
Amérique du sud
D’immenses étendues d’herbage, un troupeau en liberté, des éleveurs d'élite : le boeuf argentin a depuis longtemps conquis le monde des amateurs de viande d'exception !
Nous avons notre préférence pour leurs races Angus et Hereford…
L’Angus est facilement reconnaissable à sa robe noire ou rouge et à l’absence de corne. C’est l'une des races les plus reconnues dans le monde pour la qualité de sa viande : d'un rouge vif contrastant bien avec le persillage elle à une proportion viande / gras est très équilibrée, faisant ressortir de subtils arômes de noisettes.
L’Hereford est un bœuf de petit gabarit,...
Nous avons notre préférence pour leurs races Angus et Hereford…
L’Angus est facilement reconnaissable à sa robe noire ou rouge et à l’absence de corne. C’est l'une des races les plus reconnues dans le monde pour la qualité de sa viande : d'un rouge vif contrastant bien avec le persillage elle à une proportion viande / gras est très équilibrée, faisant ressortir de subtils arômes de noisettes.
L’Hereford est un bœuf de petit gabarit,...