Pour Pâques, l'agneau de lait des Pyrénées est à l'honneur
Pour Pâques, l'agneau de lait des Pyrénées est mis à l'honneur chez Comme à la Boucherie.
L'agneau de lait des Pyrénées est particulièrement réputé pour sa tendreté et son goût très fin, combiné à son aspect blanc rosé, son moelleux et sa finesse de chair.
Pourquoi ces particularités ?
C'est au cœur des Pyrénées-Atlantiques que l’on trouve les meilleurs agneaux de lait.
Trois races locales de brebis permettent de produire cet agneau si particulier :
- la Manech tête rouge, élevée sur les coteaux du Pays Basque,
- la Manech tête noire, que l'on trouve principalement dans les montagnes Basques,
- la Béarnaise dans les montagnes du Béarn.
Il est nourri exclusivement du lait de sa mère par tétée au pis jusqu’à son abattage à ses 45 jours, au plus tard. Tout traitement sanitaire préventif ou curatif est interdit.
Il bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2012.
C’est la seule à garantir :
- L’origine : le département des Pyrénées-Atlantiques, au sud du gave de Pau.
- Le type d’agneau : issu exclusivement de races locales, nourri uniquement au lait maternel par tétée au pis jusqu’à son abattage, à 15 jours minimum, 45 maximum.
C’est la seule à garantir :
- L’origine : le département des Pyrénées-Atlantiques, au sud du gave de Pau.
- Le type d’agneau : issu exclusivement de races locales, nourri uniquement au lait maternel par tétée au pis jusqu’à son abattage, à 15 jours minimum, 45 maximum.
Notre offre pour Pâques 2019 : Haricot lingots à la graisse d'oie 660g offerts pour tout achat d'une épaule ou d'un gigot d'agneau de lait des Pyrénées.
Offre valable pour tout achat d'une épaule d'agneau de lait des Pyrénées ou d'un gigot d'agneau de lait des Pyrénées, du 12/04/2019 au 20/04/2019 dans la limite des stocks disponibles.
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