Boeuf Angus origine Canada
Race et provenance d’exception dans nos rayons : l’Angus origine Canada.
Pour nous, la viande c’est sacré ! Généreuse, savoureuse, fortifiante, riche en protéines, elle nous régale et nous inspire. C’est pourquoi nous la sélectionnons avec la plus grande exigence.
Nous avons ainsi l'immense plaisir de pouvoir vous proposer, en ce mois de mars 2021, de magnifiques pièces de boeuf Angus origine Canada.
Caractéristiques de la race Angus origine Canada :
Originaire d’Ecosse, la race a été importée au Canada en 1860.
Signe distinctif de cette race, deux couleurs de robes lui sont attribuées : rouge ou noir. On parlera alors de Red Angus et de Black Angus.
Autre particularité, le bœuf de race Angus n’ont pas de corne !
En quoi la viande d’Angus est-elle si particulière ?
Comparée à la viande d’autres bovins, le bœuf Angus possède un excellent persillage. Cela lui confère une tendreté et une saveur toutes particulières. De plus, il aide à la conservation d’une viande juteuse lors de sa cuisson à haute température.