Gamme festive
Plus que jamais cette fin d'année mettra à l'honneur le plaisir de retrouver ses proches et de partager de délicieux moments, autour de bons plats, préparés avec amour.
Gibiers, volailles, races d'exception, pièces rares... dans cette gamme festive, vous trouverez tout ce dont vous rêvez (ou presque) !
Si l'inspiration vous manque, rendez-vous dans notre rubrique ' Recettes ' où des plats plus fins et savoureux les uns que les autres vous attendent :
Entrées :
- Salade sucrée-salée au magret séché
- Tartelette de langue de boeuf sur lit de châtaigne
- Bouchées de tête de veau, crème d'avocat au cresson
Volaille :
- Suprêmes de chapon, châtaignes à la crême et zestes de citron
- Perdreaux rôtis aux raisins, sauce au foie gras
- Canette rôtie, pain d'épices et clémentines
- Chapon fourré de coquillettes au foie gras et rôti au four
- Suprêmes de pintade au champagne et de petits champignons
- Fricassé de chapon aux girolles
- Foie gras poêlé aux pommes
Gibier :
- Pavé de cerf sauce cranberries
- Civet de sanglier
- Rôti de sanglier
- Rôti de sanglier à l'orange
- Tournedos de cerf sauce aigre douce
Produits tripiers :
- Boudin noir aux pommes
- Bouillon thaï à la joue de boeuf et au foie gras
- Cassolette de ris de veau aux morilles
Boeuf :
- Boeuf (Wagyu), châtaignes et poêlée de champignons
- Wok de boeuf
- Rôti de boeuf aux girolles
- Tournedos rossini
