Boudin noir aux pommes

• access_time Préparation : 20 minutes
• av_timer Cuisson : 10 minutes
• person 2 personnes

Ingrédients

• 2 boudins
• 3 pommes
• Jus d'un citron
• 50g de beurre

Préparation

Pelez 3 pommes et coupez-les en 4 .
Trempez les quartiers dans le jus d’un citron et réservez le jus que vous agrémenterez de sucre.

Coupez les quartiers encore en 2 .
Faites-les revenir dans 15g de beurre et couvrez la poêle.

Laissez dorer et retournez assez souvent.

Lorsque les quartiers commencent à se dessécher, verser petit à petit le jus de citron sucré pour caraméliser les pommes.

Retournez les pommes pour les caraméliser de l’autre côté et laisser cuire encore quelques minutes. Réservez au chaud.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir dans le reste du beurre, les 2 boudins coupés en tranches de 2 à trois centimètres d’épaisseur.

Quand le boudin est bien doré sur chaque face, disposez les pommes dans l’assiette, et déposez dessus les morceaux de boudin.