Nous avons parcouru les Grandes Halles de la volaille pour sélectionner des produits de bonne qualité puis nous avons sélectionné des partenaires qui donnent à leurs volailles leurs lettres de noblesse. Cette volaille si longtemps décriée est redevenue goûteuse, ferme, agréable à manger. Les professionnels ont compris qu'aujourd'hui un produit doit être goûteux équilibré pour satisfaire une clientèle devenue exigeante. Ce sont nos professionnels et uniquement eux qui s'occupent de vous et de votre commande.
Plus d'infos sur les morceaux et variétés de Volaille :
- Cuisse de canard
- Cuisse de canard confite
- Cuisse de canard gras
- Cuisse de Lapin
- Cuisse de Pintade
- Cuisse de Poulet
- Escalope de Poulet
- Escalope de Dinde
- Filet de canette
- Filet de Dinde
- Filet de Poulet
- Foie gras de canard
- Magret de Canard
- Paupiette de Dinde
- Sauté de Dinde
- Suprêmes de Pintade
- Suprêmes de Poulet
- Canard prêt à cuire
- Coquelet prêt à cuire
- Dinde prête à cuire
- Lapin prêt à cuire
- Pintade prête à cuire
- Poule prête à cuire
- Poulet prêt à cuire
Râble de Lapin
Le râble de lapin est un morceau qui s'étend du bas des côtes jusqu'à la queue. Préparé en cocotte, c’est un plat de viande simple à préparer et appétissant. Le râble de lapin se cuisine fréquemment en terrine et en civet, il est souvent associé à de la moutarde, des pruneaux, en mode chasseur mais sa cuisine peut être très créative. Il existe des dizaines de recettes pour l’accommoder. Découvrez nos recettes dans la page dédiée de ce site. Le râble de lapin est préparé par nos soins et expédié aussitôt à votre domicile dans un conditionnement professionnel à 4°C pour une viande parfaitement fraîche.
