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Paleron

Quel morceau délicieux.il offre tout ce que l’on aime dans ces fibres reliées au tendon central et c’est ce qui fait son goût. Bien sûr c’est une pièce à braiser, cuisson lente et longue, rajoutez des carottes et le tour est joué..

À partir de 13.89
Avis consommateurs : 4/5 (1053 avis)
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Prix Paleron

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
12 morceaux 60/70 g entre 720/840 g 13.89 € 17.30€/Kg

* Applicable à au moins une référence produit.

Préparation et cuisson du paleron

Il faut faire mariner légèrement cette viande avec des épices, du vin. Réserver la marinade, tamponner avec un papier le morceau entier ficelé et faites le revenir dans du beurre ou de l’huile. Déglacez avec votre marinade, laisser bouillir quelques minutes, enlever la mousse brunâtre qui s’est formée puis couvrez en réduisant le feu. Ne pas faire cuire trop fort, cette viande doit mijoter longtemps pour en obtenir toutes ses qualités. A servir avec des carottes, navets nouveaux ou un peu de chou braisé.

Conditionnement

Sous vide

Date Limite de Consommation : 8-10 jours

Infos origines

Pays Bas

Frais de livraison

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