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Notre agneau a deux origines, la France et le Royaume-Uni, pour des raisons de saisonnalité. En effet, sa production est saisonnière mais sa consommation régulière. Cette alternance d’origines assure un approvisionnement permanent et une fraîcheur constante.
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Agneau

Gigot d'agneau

Notre gigot d’agneau est un produit du terroir français. Il vient de la Région Centre - Val de Loire, mais sa consommation étant régulière et pour assurer un approvisionnement constant, nous en achetons aussi au Royaume-Uni. Cette alternance d’origines assure une fraîcheur constante. Le gigot est la cuisse de l’agneau. Elle est vendue en un seul morceau, le plus souvent aves l'os, l'articulation et la souris. Pour être bien goûteuse, elle doit avoir des os fins et être bien dodue. La graisse qui l’entoure doit être bien blanche, ce qui signifie que l’agneau était jeune et issu d’un bon élevage. Le gigot peut être simplement rôti à chaleur très vive ou longuement mijoté. Visitez notre page recettes pour vous donner des idées !