Filet de porc

Le filet de porc est à la fois maigre et tendre. Il se trouve dans une partie de la région lombaire de l'animal. Il peut se déguster en filet comme en rôti. Nous proposons du porc d’origine française et en particulier du porc Label Rouge. Sa viande est moelleuse et goûteuse. Avec son grain fin, le filet est une des coupes de porc les plus tendres. Son goût gagne à être rehaussé par des marinades. Attention, ne pas trop cuire cette chair maigre qui pourrait se dessécher. Rendez-vous sur notre page recettes pour y découvrir toutes les astuces de nos chefs pour déguster cette viande dans les meilleures conditions.