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Tendron de veau

Voici le pauvre qui devient riche, le contraste personnifié ! Ce morceau qui se vend très bon marché peut vous apporter  de  grandes satisfactions. C’est un morceau de poitrine choisi dans la partie du cartilage des côtes. Pourquoi ? Parce que ce cartilage, à la cuisson, va délivrer tous ses sucs et un goût inimitable.

À partir de 7.29
Avis consommateurs : 4/5 (646 avis)
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Prix Tendron de veau

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
2 pièces entre 480/500 g 7.29 € 14.44€/Kg

* Applicable à au moins une référence produit.

Mode et temps de préparation

Faites mariner ces morceaux quelques heures dans un mélange d’huile, de vin blanc et d’aromates. Faites revenir dans une cocotte votre tendron dans un peu d’huile d’olive et d’échalotes coupées, verser la marinade et faites bouillir quelques minutes. Salez poivrez, un zeste de citron non traité. Laissez mijoter durant 25mn, rectifiez sel et poivre, allongez la sauce d’un peu de crème et laisser reposer 10mn.

Conditionnement

Sous vide - chaque tendron de veau pèse entre 240 g et 250 g.

Date Limite de Consommation : 8-10 jours

Infos origines

Pays-Bas

Frais de livraison

Livraison à domicile et en point relais Au billot des Halles (2 rue des Prouvaires, 75001 PARIS) : Livraison Offerte !
Minimum de commande : 60€

Idée recette associée à Tendron de veau