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Bourguignon (jarret de boeuf)

Le bourguignon est issu de muscles à tissus conjonctifs épais. Il permet l’emploi des morceaux les plus économiques du bœuf ; il n’en constitue pas moins un plat riche et savoureux. Il est fortement conseillé de ne pas demander un morceau à griller (sans gras) pour ceux qui n’aime pas le gras.

À partir de 6.36
Avis consommateurs : 4/5 (1303 avis)
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Prix Bourguignon (jarret de boeuf)

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
1 pièce entre 480/500 g 6.36 € 12.59€/Kg

Mode et temps de préparation

Faites mariner cette viande avec des épices, du vin et quelques légumes. Réserver la marinade, tamponner avec un papier les morceaux et faites les revenir dans du beurre ou de l’huile. Déglacez avec votre marinade, laisser bouillir quelques minutes, enlever la mousse brunâtre qui s’est formée puis couvrez en réduisant le feu., faites cuire à feu doux, cette viande doit mijoter longtemps pour en obtenir toutes ses qualités.

Conditionnement

Sous vide

Date limite de consommation : 8-10 jours

Infos origines

Allemagne

Frais de livraison

Entre 45 euros et 95 € de commande : 9.00€
Au delà de 95 € de commande : 5.00€
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Point relais Au Billot des Halles située 2 rue des Prouvaires, 75001 PARIS : Livraison Offerte !
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