Poulet basquaise

• access_time Préparation : 20 minutes
• av_timer Cuisson : 1 heure
• person 6 personnes

Ingrédients

• 1 poulet
• 1 kg de tomates
• 700 g poivron rouge
• 3 oignons émincés
• 3 gousses d’ail
• 1 verre de vin blanc
• 1 bouquet garni
• 1 piment d’Espelette
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Tout d'abord, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. 

Ajouter ensuite les oignons, l'ailde, les poivrons et le piment finement taillés en lamelles. 
Laissez cuire doucement durant 5 minutes environ. 

Profitez du temps de la cuisson pour couper vos tomates en petits morceaux que jous ajouterez à votre préparation. ;

Salez et poivrez puis laisser cuire environ 20 minutes à feu doux.

Passez maintenant à la préparation du poulet. 

Coupez le poulet en 6 à 8 morceaux. 
Faites le dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, sans oublier de l'assaisonner avec du sel et du poivre. 

Ajoutez ensuite vos légumes puis le bouquet garni et le verre de vin blanc. 

Laissez mijoter le tout environ 40 minutes à feu doux. 

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