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Nombre de personnes : 6 personnes. 

 

Ingrédients : 

- 1 poule 
- 800 g de carottes 
- 300 g de navets
- 4 poireaux
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché


Préparation :

1- Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
2- Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébulition et écumer.
3- Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.
4- Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher.
5- Servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.

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