Os à moelle rôti
Ingrédients
- 1 os à moelle de boeuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre ou de piment d'Espelette
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de thym
Préparation
Préchauffez le four à 220°C.
Mettez les deux moitiés d'os dans un plat.
Poivrez (ou pimentez) légèrement.
Quand le four est arrivé à température, enfournez pour 25 minutes de cuisson.
En sortie de four, ajouter le sel et thym en soupoudrant le tout.
Accompagnement : quelque tranches de pain grillé frottées avec de l'ail.
En bonus, on peut ajouter quelques petits morceaux d'ail sur l'os à moelle.
Astuce : un os à moelle à la cuisson adéquat aura la moelle qui se détachera facilement de l'os.
Les produits associés
Retrouvez ci-dessous les viandes ou condiments nécessaires à la préparation de notre recette Os à moelle rôti :