Os à moelle rôti

Ingrédients

• 1 os à moelle de boeuf 
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre ou de piment d'Espelette
• 1 gousse d'ail
• Quelques feuilles de thym

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.

Mettez les deux moitiés d'os dans un plat.

Poivrez (ou pimentez) légèrement.

Quand le four est arrivé à température, enfournez pour 25 minutes de cuisson.

En sortie de four, ajouter le sel et thym en soupoudrant le tout. 

Accompagnement : quelque tranches de pain grillé frottées avec de l'ail. 
En bonus, on peut ajouter quelques petits morceaux d'ail sur l'os à moelle. 

Astuce : un os à moelle à la cuisson adéquat aura la moelle qui se détachera facilement de l'os.