Nuggets de veau faits maison

Ingrédients

• 2 fines escalopes de veau
• 1 œuf
• 4 cuillères à soupe de jus d'orange
• 4 cuillères à soupe de farine
• 8 cuillères à soupe de chapelure
• 8 cuillères à soupe de parmesan
• Huile d'olive 
• Sel 
• Poivre
• Tomates cerises
• 1 citron jaune

Préparation

Coupez les escalopes en bandes puis recoupez en carrés.

Dans 3 assiettes creuses disposez la farine, l'œuf mélangé au jus d'orange, puis mélangez dans une même assiette la chapelure et le parmesan.
Trempez les morceaux de veau dans la farine, puis l'œuf puis la chapelure.
Pour que la croûte soit bien épaisse réitérez cette opération une seconde fois. 

Chauffez la poêle avec de l'huile d'olive et faites dorer les nuggets de chaque côté.

Coupez les tomates cerises en deux, dans une assiette salez et poivrez puis ajoutez du jus de citron. 

Servez les nuggets et dégustez !