Médaillon de filet mignon au curry et à l'ananas

Préparation

Coupez le filet mignon en médaillons d’environ 3 centimètres d’épaisseur, et les faire dorer à la poêle.

Ajouter 1 oignon coupé, un verre d’eau, du sel, du poivre, et une petite gousse d’ail hachée.

Mettez à cuire pendant 15 min.

Ajoutez 20 cl de lait de coco et le curry selon vos goûts.

Après ébullition, ajoutez 20 cl de crème et  150 g de morceaux d’ananas frais.

Laissez épaissir et servir avec du riz basmati.