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Filet mignon aux poires et au miel


Ingrédients :

- 750 g de filet mignon de porc
- 2 poires
- 1 oignon
- 1 citron
- 1 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile d'olive 


Préparation

Dans un bol, mélangez le jus du citron, le miel et la sauce soja. Arrosez le filet mignon de cette sauce.
Laisser mariner 1h à température ambiante.

Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Pelez et émincez l'oignon. Mettez-le dans un plat à rôtir avec le filet mignon égoutté. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de cinq parfums. Verser 3 cuil. à soupe d'eau dans le fond du plat.
Enfournez 20 min.

Coupez les poires en quartiers. Retirez le cœur et pelez-les. Ajoutez-les autour du filet mignon.
Versez la marinade dans le plat et poursuivez la cuisson 20 min en arrosant fréquemment la viande et les poires de leur jus mêlé à la marinade.


Servez le filet mignon coupé en tranches et nappé du jus de cuisson. Accompagner des poires, éventuellement avec de la semoule.