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Joue de boeuf

En forme de noix d’une main à peu prés, la texture de cette joue de bœuf est très agréable au goût. Certains cuisiniers ne font leur sauté de bœuf qu’avec des noix de joues.

À partir de 9.45
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Prix Joue de boeuf

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
1 pièce entre 380/400 g 9.45 € 23.51€/Kg

* Applicable à au moins une référence produit.

Mode et temps de préparation

Nettoyer  les noix de joues dans l’eau. Enlevez le surplus de gras.  Coupez les noix en cubes. Farinez légèrement vos cubes de viande Faites revenir dans une cocotte vos morceaux de sauté dans un peu d’huile d’olive et d’échalotes coupées. Mouillez de vin et après évaporation, mouillez de bouillon pour liquéfier un peu la sauce. Commencez la cuisson. Salez, poivrez  pour réduisez le feu. Couvrez et réduisez le feu. Faites cuire environ une heure.

Conditionnement

Sous vide

Date Limite de Consommation : 6-7 jours

Infos origines

Royaume-Uni

Frais de livraison

Livraison à domicile et en point relais Au billot des Halles (2 rue des Prouvaires, 75001 PARIS) : Livraison Offerte !
Minimum de commande : 60€

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