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Entrecôte Wagyu

Partez à la découverte de la race Wagyu ! Un morceau au persillé extraordinaire, une viande qui ne ressemble à aucune autre. À déguster bien saisi, exclusivement saignant.

Attention ! Produit livrable du 31/08/2021 au 11/09/2021
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Prix Entrecôte Wagyu

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Mode et temps de préparation

N'oubliez pas de sortir la tranche du réfrigérateur et de son sachet sous-vide au minimum une heure avant la cuisson. Pour profiter au maximum de la particularité de la race Wagyu, il est indispensable de la déguster saignante. La meilleure méthode de cuisson est à la plancha, ou à défaut, à la poêle. Le support doit être très chaud pour saisir la viande. Pas plus de 2 minutes de cuisson par face !

Conditionnement

Sous vide - chaque entrecôte pèse environ 240 g.

Date limite de consommation : 8 à 10 jours

Infos origines

Animaux de race Wagyu provenance Australie.

La race Wagyu est une race japonaise emblématique. Il ne faut pas confondre Wagyu et Kobé : le boeuf de Kobé doit être, pour bénéficier de cette appellation, un boeuf de race Wagyu élevé uniquement dans la région située autour de la ville du même nom. La race Wagyu peut être élevée partout dans le monde, les Australiens en sont aujourd'hui des producteurs reconnus dans le monde entier.

La viande issue d'animaux de race Wagyu est classée selon son degré de persillage, représentée par un grade; numéroté de 1 à 12. Plus le grade est élevé, plus le persillage est marqué. Les produits que nous vous proposons aujourd'hui sont de grade 5 minimum, ce qui correspond à un persillage satisfaisant, sans être trop gras. 

Frais de livraison

Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 60€

Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
- Pour une commande comprise entre 60 et 100€ : 8,90€
- Pour toute commande supérieure à 100€ : livraison offerte

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