Paleron race Angus
Le paleron de bœuf Angus est un morceau particulièrement apprécié pour sa richesse en goût et son moelleux après une cuisson lente. Issu de bovins de race Angus, il offre une viande savoureuse, idéale pour préparer de délicieux plats mijotés.
Bœuf bourguignon, daube ou pot-au-feu : le paleron révèle toute sa tendreté après plusieurs heures de cuisson douce. Sa texture devient fondante et sa chair s'imprègne des saveurs de votre préparation.
Un morceau authentique et gourmand, parfait pour les repas familiaux et les recettes traditionnelles.
Prix Paleron race Angus
| Coupe / pièce | Poids total | Prix | Prix / Kg | Ajouter au panier |
|---|---|---|---|---|
| 1 pièce | entre 780/840 g | 26.62 € | 31.90€/Kg |
* Applicable à au moins une référence produit.
Préparation et cuisson du paleron
Il faut faire mariner légèrement cette viande avec des épices, du vin. Réserver la marinade, tamponner avec un papier le morceau entier ficelé et faites le revenir dans du beurre ou de l’huile. Déglacez avec votre marinade, laisser bouillir quelques minutes, enlever la mousse brunâtre qui s’est formée puis couvrez en réduisant le feu. Ne pas faire cuire trop fort, cette viande doit mijoter longtemps pour en obtenir toutes ses qualités. A servir avec des carottes, navets nouveaux ou un peu de chou braisé.
Conditionnement
Sous vide
Date Limite de Consommation : 14 jours
Infos origines
Race Angus, origine Irlande
Frais de livraison
Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 80,00€
Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
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