Faux-filet de bœuf Wagyu Kagoshima origine Japon

Ce faux-filet est issu d'animaux de race Wagyu. Dégustez une des meilleures viandes au monde. Très persillée, il est conseillé de servir cette viande saignante, coupée en fines tranches après cuisson, afin d'en découvrir toutes les subtilités.

Le boeuf Kagoshima est une viande présente sur les tables les plus prestigieuses au monde. La race Wagyu provient exclusivement de terroirs précisément délimités au Japon : Kobe (le plus connu), mais aussi Tajima, Miyazaki, Kagoshima, Kyoto.Tous ces élevages ont en commun les méthodes artisanales et traditionnelles qui en font un mets d'exception, reconnu internationalement. Nous vous proposons une viande de grade 5, coupée en une tranche d'environ 250g pour une dégustation optimale.

Le grade 5 représente le niveau de qualité maximal pour la viande de Wagyu, correspondant à une texture fondante, une couleur brillante et un persillage exceptionnel.
Ce morceau présente un indice de persillage (BMS) de 11 à 12, soit la valeur la plus élevée sur l’échelle japonaise (qui va de 1 à 12). Cela garantit une tendreté incomparable et une saveur d’une intensité rare.