Côte de bœuf maturée Noire Baltique
Une belle pièce de bœuf sélectionnée pour son caractère et sa gourmandise. Sa maturation de 4 à 6 semaines permet à la viande de développer pleinement ses arômes et de gagner en tendreté.
Prix Côte de bœuf maturée Noire Baltique
| Coupe / pièce | Poids total | Prix | Prix / Kg | Ajouter au panier |
|---|---|---|---|---|
| 1 pièce | entre 1100/1200 g | 78.06 € | 65.90€/Kg |
* Applicable à au moins une référence produit.
Cuisson de la côte de boeuf maturée
Cette viande gastronomique mérite le plus grand respect en cuisine.
La cuisson en deux temps est le plus sûr chemin : d’abord, saisir la viande pour la caraméliser et ensuite une cuisson un peu plus délicate pour en garantir une cuisson parfaite et à votre gout.
Ne pas oublier de laisser reposer la viande une dizaine de minutes, sortie du four et recouverte d'un papier aluminium avant de la déguster.
C’est ainsi que l’on appréciera une côte de bœuf maturée dans toute sa quintessence.
Conditionnement
Sous-vide
Date Limite de Consommation : 15 jours
Infos origines
Pologne
Les trains de côtes que nous vous proposons sont maturés sur os durant 4 à 6 semaines dans les chambres de maturation de notre atelier partenaire spécialisé pour un affinage parfait.
Frais de livraison
Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 80,00€
Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
- Pour une commande comprise entre 80,00€ et 129,99€ : 15,00€
- Pour une commande supérieure à 130,00€ : livraison offerte
Frais de livraison pour la Belgique : forfait de 35,00€