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Côte de porc grillée à la sauce à l'orange


Nombre de personne : 4 personnes. 
Temps de préparation : 10 minutes. 
Temps de cuisson : 12 minutes. 


Ingrédients : 

- 4 côtes de porc
- Pour la marinade :
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- Le jus d'un demi citron
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 branche de sauge
- Sel et poivre

Pour la sauce :
- 4 oranges
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre

Valeur énergétique : 609 kcal/personne, 2 547 kJ/personne

 

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients de la marinade.

Badigeonnez les côtes avec la marinade puis faites-les dorer sur un gril ou à la poêle, 5 à 6 min. de chaque côté.

Préparez la sauce :

faites fondre le sucre à feu très doux, en remuant régulièrement, jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Versez le jus des oranges, mélangez bien et laissez réduire 10 min. à feu vif. Laissez tiédir la sauce, ajoutez le beurre et fouettez.

Servez les côtes de porc nappées de la sauce à l'orange et accompagnées de pommes de terre au four.

Vous pouvez utiliser des côtes dans l'échine, seconde, première ou dans le filet.

Source CIV (Centre d'Information des Viandes)

Les produits associés

Retrouvez ci-dessous les viandes ou condiments nécessaires à la préparation de notre recette Côte de porc grillée à la sauce à l'orange :