Côte de porc grillée à la sauce à l'orange

• access_time Préparation : 10 minutes
• av_timer Cuisson : 12 minutes
• person 4 personnes

Ingrédients

Ingrédients : 

• 4 côtes de porc

Pour la marinade :

• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• Le jus d'un demi citron
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 branche de sauge
• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 4 oranges
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la marinade.

Badigeonnez les côtes avec la marinade puis faites-les dorer sur un gril ou à la poêle, 5 à 6 min. de chaque côté.

Préparez la sauce :

faites fondre le sucre à feu très doux, en remuant régulièrement, jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Versez le jus des oranges, mélangez bien et laissez réduire 10 min. à feu vif. Laissez tiédir la sauce, ajoutez le beurre et fouettez.

Servez les côtes de porc nappées de la sauce à l'orange et accompagnées de pommes de terre au four.

Vous pouvez utiliser des côtes dans l'échine, seconde, première ou dans le filet.

Source CIV (Centre d'Information des Viandes)