Bulgogi de Boeuf mariné Coréen

• access_time Préparation : 10 min (+ 3 heures marinade)
• av_timer Cuisson : 5 à 10 min
• person personne

Ingrédients

Pour la marinade :

2 cuillères à soupe de mirin (ou remplacer par du vin blanc doux, si vous avez les deux faites )

5 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sucre

Un pincée de poivre, selon vos préférences

1 à 2 cuillère à soupe d'ail haché (selon vos préférences)

Pour la viande :

600g Viande de bœuf (hampe, faux-filet,  bavette, rumsteck… etc)

1 oignon émincé

1/2 carotte tranchée

1 petite cébètte ou un oignon nouveau

1 cuillère à soupe de sésame

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe d'huile (tournesol, colza… huile neutre)

À déguster avec :

Du riz blanc

1 à 2 cuillères à soupe de sésame

Préparation

Pensez à avoir au préalable fait décongeler votre viande puis de l'avoir sortie au moins 1h avant la préparation de la recette.

Dans un grand bol, mélangez les différents ingrédients prévus pour la marinade jusqu'à avoir une texture plus homogène. Vous pouvez utiliser un robot pour faciliter le mélange.

Coupez finement votre viande, vous pourrez ensuite la mettre dans un bol. Ajoutez y la marinade, vous pouvez alors masser vos morceaux de bœuf.

Ajoutez et mélangez l'huile de sésame.

Couvrez et laissez reposer 3 à 4 heures au frigo, voire toute une nuit si vous le pouvez.

Dans une grande poêle bien chaude versez tout le contenu de votre bol.

Ajoutez également vos légumes. Faites cuire à feu moyen-fort jusqu’à ce que la viande soit bien saisie et légèrement caramélisée (pendant 4 à 5 minutes).

Une fois prêt, parsemez et mélangez votre viande de graines de sésame.

Pensez à préparer du riz blanc en accompagnement.

Tout est prêt, vous pouvez vous régaler !