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Boulettes de boeuf à la portugaise


Nombre de personnes : 5

 

Ingrédients :

- 1kg de boeuf haché
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- 1 boîte de tomates pelées
- persil
- laurier
- thym
- sel, poivre
- huile d'olive


Préparation :

Mettez le hachis dans un saladier. Salez-le et poivrez-le.

Incorporez-y 2 jaunes d'oeuf.

Pelez, lavez et hachez l'oignon avec le persil. Ajoutez le tout dans le hachis.

Mélangez soigneusement et formez des boulettes.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.

Faites-y revenir les boulettes de tous les côtés.

Ajoutez alors les tomates pelées et concassées.

Mettez le laurier et le thym.

Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Retournez régulièrement les boulettes pendant la cuisson.

Servir les boulettes avec la sauce et un peu de coriandre ciselée accompagné de la garniture de votre choix.

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