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Ris d'agneau

Aussi fins, mais plus goûteux que les ris de veau, les ris d'agneau sont assez rares et difficile à trouver. À essayer, vous ne serez pas déçus !

À partir de 10.43
Avis consommateurs : 4/5 (95 avis)
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Prix Ris d'agneau

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
1 paquet sous-vide entre 460/500 g 10.43 € 21.10€/Kg

* Applicable à au moins une référence produit.

Mode et temps de préparation

Comme les ris de veau, les ris d'agneau devront être mis à dégorger pendant trois heures dans de l'eau froide. Les égoutter, puis les mettre dans une casserole remplie d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire sur feu modéré pendant 5 minutes. Egoutter ensuite, puis plonger à nouveau dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Vous pouvez alors ôter la peau et les cartilages, puis les couper en tranches fines. Faire les ensuite dorer à la poêle, déglacer et préparer la sauce de votre choix ! (oseille, crème et champignons...)

Laisser bouillir 8 min, saler et poivrer.

Napper les ris de veau de la sauce, et servir.

Conditionnement

Sous vide - chaque paquet  pèse entre 450 et 500g (soit environ 4 portions)

Date Limite de Consommation : 6-7 jours

Infos origines

Royaume-Uni 


Frais de livraison

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