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Langue de veau

La langue de veau est livrée débarrassée de tous amas de gras et de peau. Elle pèse environ 800 grammes.

À partir de 18.17
Avis consommateurs : 4/5 (380 avis)
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Prix Langue de veau

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
1 pièce entre 850/950 g 18.17 € 19.60€/Kg

* Applicable à au moins une référence produit.

Mode et temps de préparation

Elle doit d’abord dégorger de 4 à 24 heures suivant sa taille dans l’eau fraîche souvent renouvelée. Elle est ensuite mise à l’eau froide et blanchie quelques minutes. Rafraichie et débarrassée d’amas graisseux, vous pouvez la pocher dans un court-bouillon avec carottes oignons, poireaux. La cuisson doit durer une heure et demie à deux heures. Sortez la langue et enlevez l’épithélium c'est-à-dire la peau de la langue. Tranchez la langue et servez avec les légumes.

Conditionnement

Sous vide

Date Limite de Consommation : 6-7 jours

Infos origines

Pays-Bas

Frais de livraison

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Frais de livraison :
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