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Jarret avant demi-sel (kako)

C’est un jarret de porc, coupé en deux, laissé deux jours dans la saumure. Le sel pénètre les fibres et colore en  rosé clair sa chair délicate.

À partir de 6.85
Avis consommateurs : 4/5 (178 avis)
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Prix Jarret avant demi-sel (kako)

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
1 pièce entre 650/750 g 6.85 € 9.50€/Kg

* Applicable à au moins une référence produit.

Mode et temps de préparation

Le jarret peut être rôti, braisé ou bouilli comme le jambon. Sa viande moins tendre que le jambon doit être cuite plus longtemps. Faites dessaler votre jarret quelques heures dans un peu d’eau vive. Faites revenir dans une cocotte votre jarret dans un peu d’huile d’olive et d’échalotes coupées, déglacez avec un peu de vin rouge et faites bouillir quelques minutes. Salez poivrez. Laissez mijoter doucement durant 1 heure et demie. Retirez du feu, ajoutez vos légumes ainsi que quelques pommes de terre et remettez au feu 30 minutes.

Conditionnement

Sous vide

Date Limite de Consommation : 8-10 jours

Ingrédients

Jarret de porc, saumure (eau, Sel nitrité (nitrite de sodium E250, Anti-agglomérant E535), Dextrose, Sel Anti-oxygène E301, Arômes)

Infos origines

France

Frais de livraison

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