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Côte première et filet (Label rouge)

Il ne faut jamais oublier qu’un porc label rouge c’est une autre viande. Son goût va vous surprendre ainsi que sa texture et sa couleur. C’est un porc élevé en plein air, en ferme et en champs. Sa viande est donc plus moelleuse et plus gouteuse .Cette côte est  peu grasse  et bien charnue.

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Label RougeVPF

Prix Côte première et filet (Label rouge)

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2 pièces entre 460/500 g 5.52 € 7.89€ (-30%) 11.17€/Kg 15.95€/Kg

 

Mode et temps de préparation

 Poêlez cette côte  quelques instant à feu vif pour faire dorer chaque face. A la fin couvrez-la ensuite en réduisant le feu pour que la cuisson se fasse à l’intérieur. N’oubliez pas que la viande de porc ne doit jamais être servie saignante. 

Conditionnement

Sous vide

Date Limite de Consommation : 8-10 jours

Infos origines

France

Il ne faut jamais oublier qu’un porc Label Rouge c’est une autre viande. Son goût va vous surprendre ainsi que sa texture et sa couleur. C’est un porc élevé en plein air . Pour assurer toute ses qualités gustatives cette viande est découpée avec son gras et sa couenne. Elle est par conséquent plus moelleuse et plus goûteuse. Les producteurs ont fermement souhaité maintenir une politique de qualité. Le porc Label Rouge est un porc de 189 jours d’élevage minimum. Les porcs  aiment gambader et retourner l’herbe. Ils courent beaucoup, se poursuivent et jouent toute la journée. Leur alimentation est obligatoirement composée de 75 % de céréales.  Par mesure de santé publique les éleveurs respectent un vide sanitaire de 6 semaines entre chaque série élevée pour permettre à la terre de se régénérer.

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