Faux-filet entier à découper (environ 6 kilos)
Le faux filet est situé sur le dos de l’animal. Plus l’animal restera en prairie à brouter et ruminer, plus le faux filet sera épais et de qualité.
Attention : ce produit est proposé 'prêt à découper' : en pièce entière à découper soi-même.
Prix Faux-filet entier à découper (environ 6 kilos)
| Coupe / pièce | Poids total | Prix | Prix / Kg | Ajouter au panier |
|---|---|---|---|---|
| 2 demi faux filets | entre 5800/6200 g | 127.46 € |
20.63€/Kg |
* Applicable à au moins une référence produit.
Mode et temps de préparation
La découpe de ce morceau est très simple : il suffit de couper des tranches régulières avec un grand couteau affuté. C'est le principe des conditionnements dits 'PAD', 'Prêt à Découper' dans le langage des professionnels de la viande.
En fonction de votre goût, la viande s'appréciera grillée à feu vif, trente secondes sur chaque face. Ne pas saler en cours de cuisson mais à la fin, cela peut resserrer les fibres.
Le faux-filet entier se prête également très bien à la cuisson au four, à rôtir. Vous pouvez alors couper des morceaux beaucoup plus gros (environ 1 kilos), que vous pouvez ficeler pour lui donner une forme arrondie pour une cuisson plus homogène.
Conditionnement
Sous vide.
Le faux filet pèse environ 6 kilos et vous est livré en deux demi-faux-filet d'environ 3 kilos
Date Limite de Consommation : 8-10 jours
Infos origines
Allemagne
Frais de livraison
Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 60€
Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
- Pour une commande comprise entre 60 et 80€ : 5,90€
- Pour toute commande supérieure à 80€ : livraison offerte
Frais de livraison pour la Belgique : forfait de 14,90€