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Rôti de Filet de boeuf

Le filet est un muscle qui représente 2 % du poids de l’animal. C’est le muscle le plus demandé car c'est le plus tendre. Attention, il cuit très vite et perd donc toute sa saveur s’il est oublié dans le four.

À partir de 52.3
Avis consommateurs : 4/5 (399 avis)
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Prix Rôti de Filet de boeuf

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
1 pièce entre 900/1000 g 52.3 € 53.45€/Kg
1 pièce entre 1300/1500 g 77.07 € 53.45€/Kg

* Applicable à au moins une référence produit.

Cuisson du rôti de filet de boeuf

Au four 12 à 15 minutes par livre (1 livre = 500 grammes). La température à cœur à la sortie du four doit être de 50 à 55 °C pour une cuisson saignante, ou 58 à 60 °C pour une cuisson à point. Un conseil ne salez pas votre rôti avant de le cuire, afin qu'il ne s'assèche pas. En fin de cuisson, recouvrez le de papier aluminium et laissez le reposer à la sortie du four pendant 10 minutes avant de le consommer.

Conditionnement

Sous vide.

Date Limite de Consommation : 8-10 jours

Infos origines

Allemagne

Frais de livraison

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Idée recette associée à Rôti de Filet de boeuf