Nos équipes de Rungis restent mobilisées pour vous en cette période difficile : les livraisons peuvent être assurées jusqu'à nouvel ordre. Nos transporteurs mettent progressivement en place des procédures de livraison sans contact, avec des jours et des créneaux horaires de livraison réduits. Afin de continuer à vous servir avec le plus grand soin, nous sommes obligés de limiter le nombre de livraisons par jour : les délais de livraison sont donc plus longs que d'habitude. Malgré tout, nous devons faire face à de nombreuses ruptures de stock chez nos fournisseurs, nous vous prions de nous en excuser.

Notre veau est d’Origine Française car notre pays est réputé pour la qualité des races mises en élevage et pour le savoir-faire des éleveurs. Il arrive également que nous proposions certains produits d’origine Hollandaise.
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Veau

Sous noix de veau

Il existe 3 noix : la noix, la noix pâtissière et la sous-noix. Ces muscles sont au veau ce que le rumsteck et le gite sont au bœuf. Légèrement bardé pour permettre à la viande de rôtir, la sous noix de veau est un plat de grandes occasions. Pour conserver tous ses sucs, il est préférable de faire saisir quelques instants votre rôti de veau à four chaud, puis de le laisser cuire à feu doux. Notre veau provient principalement d’élevages français mais aussi hollandais. Nos bouchers préparent votre sous noix de veau juste avant de vous l’expédier. Il est sur votre table en 24h à peine !