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Escalope de veau (sous-noix)

C’est un tranche fine découpée uniquement dans la noix, la sous noix ou la noix pâtissière. C’est une viande tendre et très maigre. De cuisson rapide, elle se prête à bien des recettes.

À partir de 6.19
Avis consommateurs : 4/5 (1361 avis)
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Prix Escalope de veau (sous-noix)

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
2 pièces entre 300/320 g 6.19 € 9.53€ (-35%) 19.40€/Kg 29.85€/Kg

Mode et temps de cuisson

Là est le vrai problème ! La cuisson de l’escalope nécessite des règles qu’il ne faut pas oublier sous peine de gâcher cette viande si délicate. Un feu très vif, un peu de beurre (20 gr max), attendez que la poêle soit très chaude et saisissez l’escalope 2/3 minutes dans chaque sens. Salez et poivrez après cuisson.

Conditionnement

Sous vide - chaque escalope pèse entre 150 g et 160 g.

Date Limite de Consommation : 8-10 jours

Infos origines

Union-Européenne (principalement Pays-Bas)

Frais de livraison

Entre 45 euros et 95 € de commande : 9.00€
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