Carré de porc ibérique étalonné
La race ibérique est une race d'exception. Ce carré de porc généreux de 4 côtes régalera toute la famille. Nous vous conseillons de déguster la viande de porc ibérique légèrement rosée pour qu'elle dévoile toutes ses saveurs.
INFORMATION CLIENT
Pour des raisons de fraicheur et de qualité ce produit n'est expédié que le jeudi de chaque semaine.
Prix Carré de porc ibérique étalonné
| Coupe / pièce | Poids total | Prix | Prix / Kg | Ajouter au panier |
|---|---|---|---|---|
| 1 carré de porc ibérique 4 côtes | entre 1000/1200 g | 54.05 € | 47.71€/Kg |
* Applicable à au moins une référence produit.
Mode et temps de préparation
Mode et temps de préparation Au four, herbes aromatiques, un peu d’huile d’olive, de l’ail. Saisissez-le à feu vif (7 /8) puis continuez à feu moyen. En effet c’est une viande un peu ferme qui révélera son goût qu’à la condition d’une cuisson lente et douce. Comptez environ une heure et demie de cuisson.
Conditionnement
Sous vide
Date Limite de Consommation : 5-6 jours
Infos origines
Espagne
En effet, le porc Ibérique est élevé en totale liberté dans les « dehesas », prairies clairsemées de chênes vert, rouvre et chênes liège. Il s'y nourrit d’herbe, de plantes aromatiques (thym, romarin…) d’aliments naturels (céréales) et de « bellotas » (glands de chênes) dans les derniers mois d’élevage.
Il se distingue des autres races porcines par ses caractéristiques physiologiques uniques : plus petit (180 kg maximum), il a une robe grise / noir avec très peu de poils, une tête allongée avec les oreilles tombantes sur les yeux, de longues pattes stylisées caractérisées par «la caña» (cheville) très fine, et généralement l’ongle noir.
Proche de l’extinction en 1960 en raison de l’introduction massive de races modernes plus productives, le porc noir ibérique est depuis quelques années remis en lumière pour satisfaire la nouvelle demande en viande de qualité.
Frais de livraison
Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 60,00€
Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
- Pour une commande comprise entre 60,00€ et 99,99€ : 11,90€
- Pour une commande comprise entre 100,00€ et 129,99€ : 8,90€
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Frais de livraison pour la Belgique : forfait de 30,00€