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Produit d'exception - Faux-filet de boeuf Wagyu origine Japon Grade 5

Le boeuf Kagoshima est une viande présente sur les tables les plus prestigieuses au monde. La race Wagyu provient exclusivement de terroirs précisément délimités au Japon : Kobe (le plus connu), mais aussi Tajima, Miyazaki, Kagoshima, Kyoto.Tous ces élevages ont en commun les méthodes artisanales et traditionnelles qui en font un mets d'exception, reconnu internationalement. Nous vous proposons une viande de grade 5, coupée en une tranche fine d'environ 160g pour une dégustation optimale.

Le grade 5 est le grade maximum de la viande de Wagyu, ce qui correspond à la plus haute qualité. L'indice de persillage BMS (Beef Marbling Scale) de ce morceau est situé à 11-12, ce qui correspond également à  l'indice le plus haut.

Produit livrable du 16 au 24 décembre 2022

À partir de 55.21
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NouveautésWagyu Japon

Prix Faux-filet de boeuf Wagyu origine Japon Grade 5

Coupe / pièce Poids total Prix Prix / Kg Ajouter au panier
1 pièce entre 150/170 g 55.21 € 335.00€/Kg

* Applicable à au moins une référence produit.

Mode et temps de préparation

Pour en apprécier toutes les saveurs, le boeuf Wagyu Japonais ne doit pas être consommé comme notre boeuf européen. 
Vous pouvez prévoir une portion de 50g par personne. Cela suffira a en apprécier pleinement le goût. 

Il doit être coupé en fines tranches ou en petits cubes et juste snacké sur une poêle bien chaude ou sur une plaque chauffante. 
Il lui faudra ensuite une cuisson à point pour bien l'apprécier. En effet, le consommer saigner peut s'avérer écœurant compte tenu de son fort persillage. Avec une cuisson bien respecté, la viande de Wagyu fondra littéralement en bouche.

Conditionnement

Morceau utilisé : entrecôte

En tranche fine sous-vide - chaque tranche pèse environ 160 g.

Date limite de consommation : 8 à 10 jours

Infos origines

Faux-filet de boeuf de race Wagyu Kagoshima ou Miyabi Kyoto, origine Japon

Frais de livraison

Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 60€

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