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Côte de boeuf maturée 7 semaines

Toute l'expertise et le savoir-faire de nos bouchers ont été mobilisés pour vous proposer ce produit d'exception : une côte de boeuf maturée durant 7 semaines minimum. Un régal de tendreté et de saveur à commander sans tarder.

Attention : Produit pouvant être expédié à partir du 01/10/2019

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Prix Côte de boeuf maturée 7 semaines

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1 pièce entre 900/1000 g 58.51 € 59.80€/KgProduit indisponible à la vente pour le moment.

* Applicable à au moins une référence produit.

Cuisson de la côte de boeuf maturée

Cette viande gastronomique mérite le plus grand respect en cuisine.

La cuisson en deux temps est le plus sûr chemin : d’abord, saisir la viande, lustrée avec un peu d’huile d’olive, dans un sautoir pour la caraméliser.

Cette croûte piégera le jus pendant la seconde cuisson, au four, pour un résultat saignant et chaud à cœur.

Ne pas oublier de laisser reposer la viande une dizaine de minutes, sortie du four et recouverte d'un papier aluminium avant de la déguster.

C’est ainsi que l’on appréciera une côte de bœuf maturée dans toute sa quintessence.

Conditionnement

Sous papier film alimentaire. Il n'est pas possible de proposer des produits maturés sous-vide.

Date Limite de Consommation : 3-4 jours

Infos origines

Origine France - animaux de race Rouge des Prés (anciennement Maine-Anjou), Normande ou Salers

Frais de livraison

Livraison à domicile et en point relais Au billot des Halles (2 rue des Prouvaires, 75001 PARIS) : Livraison Offerte !
Minimum de commande : 60€

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