Les produits tripiers sont de plus en plus difficiles à trouver dans le commerce traditionnel. Nous vous en proposons ici une belle sélection : foie et ris de veau, rognons d'agneau, joue de boeuf... Ce sont souvent des produits bons marchés aux excellentes valeurs nutritionnelles
Andouillette
L’andouillette est le fruit d’une longue tradition gastronomique. Son secret se transmet de père en fils depuis plusieurs générations. Nos andouillettes sont toutes fabriquées en France à partir de porc d'origine France ou UE. Nous proposons de l’andouillette de Troyes ou de Vire selon les arrivages. AAAAA (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique) est un label qui signe la plus pure tradition. De votre côté, une seule règle à respecter : on la cuit exclusivement au grill ! Toute autre cuisson serait un blasphème ! On la grille au four avec la salamandre pendant 5 minutes sur chaque face. Cette andouillette doit être cuite à cœur. Recevez votre andouillette à domicile sous 24h dans un conditionnement réfrigéré à 4°C.