Pour Pâques, l'agneau de lait des Pyrénées est à l'honneur
Pour Pâques, l'agneau de lait des Pyrénées est mis à l'honneur chez Comme à la Boucherie.
L'agneau de lait des Pyrénées est particulièrement réputé pour sa tendreté et son goût très fin, combiné à son aspect blanc rosé, son moelleux et sa finesse de chair.
Pourquoi ces particularités ?
C'est au cœur des Pyrénées-Atlantiques que l’on trouve les meilleurs agneaux de lait.
Trois races locales de brebis permettent de produire cet agneau si particulier :
- la Manech tête rouge, élevée sur les coteaux du Pays Basque,
- la Manech tête noire, que l'on trouve principalement dans les montagnes Basques,
- la Béarnaise dans les montagnes du Béarn.
Il est nourri exclusivement du lait de sa mère par tétée au pis jusqu’à son abattage à ses 45 jours, au plus tard. Tout traitement sanitaire préventif ou curatif est interdit.
C’est la seule à garantir :
- L’origine : le département des Pyrénées-Atlantiques, au sud du gave de Pau.
- Le type d’agneau : issu exclusivement de races locales, nourri uniquement au lait maternel par tétée au pis jusqu’à son abattage, à 15 jours minimum, 45 maximum.
Offre valable pour tout achat d'une épaule d'agneau de lait des Pyrénées ou d'un gigot d'agneau de lait des Pyrénées, du 12/04/2019 au 20/04/2019 dans la limite des stocks disponibles.