Accueil / Actualités / Le veau de la pentecôte

Le veau de la pentecôte

Le veau de la pentecôte
Pour célébrer la Pentecôte, nous avons pour vous 
de superbes pièces de
 veau fermier origine France
 

Le veau fermier à la particularité d'être nourri exclusivement au lait. Sa chair très claire est particulièrement délicate.

Grimod de la Reynière, l'un des pères fondateurs de la gastronomie française, considérait que le veau était le 'caméléon de la cuisine' car c'est une viande qui s'accommode de mille façons.

Le veau est une viande maigre, qui contient peu de matières grasses et d'acides gras saturés, ce qui le positionne avantageusement par rapport à d'autres viandes. Il est
 ainsi parfaitement adaptée aux besoins nutritionnels des enfants et aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Avec sa chair rosée et son gras nacré, le veau est une viande tendre que l'on cuisinera à peine rosée ou cuite à point, mais surtout pas saignante  !


COMMANDEZ ICI VOTRE T-BONE DE VEAU FERMIER
COMMANDEZ ICI VOTRE CÔTE DE VEAU FERMIER

Notre suggestion de recette :



Autres recettes à base de veau : 


 

Retrouvez toutes nos recettes sur notre page dédiée : 
https://www.comme-a-la-boucherie.com/liste-recettes