Nos équipes restent mobilisées pour vous servir en cette période difficile. Nos transporteurs ont mis en place des procédures de livraison sans contact, avec des jours et des créneaux horaires de livraison réduits. Afin de continuer à vous servir avec le plus grand soin, nous sommes obligés de limiter le nombre de livraisons par jour : les délais de livraison sont donc plus longs que d'habitude. La durée de transit des colis peut également augmenter, les colis sont quoi qu'il en soit transportés en toute sécurité dans le respect de la chaîne du froid. Notre service clients étant surchargé, nous ne pouvons prendre en charge tous les appels et vous invitons à communiquer avec nous en utilisant exclusivement le formulaire de contact. Une réponse rapide vous sera apportée. Prenez soin de vous !

Accueil / Actualités / Le veau de la pentecôte

Le veau de la pentecôte

Le veau de la pentecôte
Pour célébrer la Pentecôte, nous avons pour vous 
de superbes pièces de
 veau fermier origine France
 

Le veau fermier à la particularité d'être nourri exclusivement au lait. Sa chair très claire est particulièrement délicate.

Grimod de la Reynière, l'un des pères fondateurs de la gastronomie française, considérait que le veau était le 'caméléon de la cuisine' car c'est une viande qui s'accommode de mille façons.

Le veau est une viande maigre, qui contient peu de matières grasses et d'acides gras saturés, ce qui le positionne avantageusement par rapport à d'autres viandes. Il est
 ainsi parfaitement adaptée aux besoins nutritionnels des enfants et aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Avec sa chair rosée et son gras nacré, le veau est une viande tendre que l'on cuisinera à peine rosée ou cuite à point, mais surtout pas saignante  !


COMMANDEZ ICI VOTRE T-BONE DE VEAU FERMIER
COMMANDEZ ICI VOTRE CÔTE DE VEAU FERMIER

Notre suggestion de recette :



Autres recettes à base de veau : 


 

Retrouvez toutes nos recettes sur notre page dédiée : 
https://www.comme-a-la-boucherie.com/liste-recettes