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Terrine de Foie Gras au Jurançon


Ingrédients
- 1 foie de canard frais extra (600 à 700g)
- 20cl de vin de Jurançon moelleux
- Sel, piment d’Espelette


Préparation
Dénerver le foie à température
Le mettre dans une terrine en terre cuite ou en porcelaine, l’assaisonner et l’arroser de vin de Jurançon
Le cuire au four, au bain-marie, entre 15 et 20 minutes à 150°

Recette complète en vidéo : https://youtu.be/dmYW4l7_3sc

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