Nos équipes de Rungis restent mobilisées pour vous en cette période difficile : les livraisons peuvent être assurées jusqu'à nouvel ordre. Nos transporteurs mettent progressivement en place des procédures de livraison sans contact, avec des jours et des créneaux horaires de livraison réduits. Afin de continuer à vous servir avec le plus grand soin, nous sommes obligés de limiter le nombre de livraisons par jour : les délais de livraison sont donc plus longs que d'habitude. Malgré tout, nous devons faire face à de nombreuses ruptures de stock chez nos fournisseurs, nous vous prions de nous en excuser.

Accueil / Les recettes / Terrine de Foie Gras au Jurançon

Terrine de Foie Gras au Jurançon


Ingrédients
- 1 foie de canard frais extra (600 à 700g)
- 20cl de vin de Jurançon moelleux
- Sel, piment d’Espelette


Préparation
Dénerver le foie à température
Le mettre dans une terrine en terre cuite ou en porcelaine, l’assaisonner et l’arroser de vin de Jurançon
Le cuire au four, au bain-marie, entre 15 et 20 minutes à 150°

Recette complète en vidéo : https://youtu.be/dmYW4l7_3sc

Les produits associés

Retrouvez ci-dessous les viandes ou condiments nécessaires à la préparation de notre recette Terrine de Foie Gras au Jurançon :