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Salade de ravioles croquantes et jambon cru


Nombre de personnes : 6 personnes. 

Ingrédients : 

- 4 plaques à ravioles 
- 12 fines tranches de jambon cru 
- 1 salade feuille de chêne
- Quelques bouquets de mâche
- 1 carotte râpée
- 2 c. à soupe de vinaigrette
- Huile de friture
- Sel, poivre

 

Préparation : 

Placez les ravioles au congélateur.
-Lavez la salade et la mâche.
Essorez-les et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez la carotte râpée.
Arrosez de vinaigrette et mélangez. Réservez.
Faites chauffer l'huile de friture.
Séparez les ravioles les unes des autres. Puis plongez-les par petites quantités dans l'huile. Laissez cuire le temps qu'elles gonflent et dorent.
Égouttez-les à l'aide d'une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Salez et poivrez. Recommencez l'opération avec le reste des ravioles.
Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez les ravioles par-dessus et 2 tranches de jambon cru.

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