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Rôti de Magrets de Canard au piment d'Espelette


Ingrédients : 

- 1 rôti de magret de canard au piment d’Espelette d’environ 750 grammes 
- 600 grammes de petites pommes de terre coupées en deux 



Préparation :

Faire préchauffer le four à 220°. 

Disposer le rôti dans un plat adapté. Disposer les pommes de terre autour du rôti. Enfourner, et laisser cuire environ une heure pour une cuisson rosée.
Arroser régulièrement les pommes de terre avec la graisse de canard pendant la cuisson.
Servir accompagné d’un verre de Madiran

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