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Filet de veau au fenouil


Ingrédients 

- Filet de veau 800 gr
- Fenouil 4 bulbes
- Oranges 2
- Oignons rouges 3
- Vinaigre balsamique 10 cl
- Huile d' olive 20 cl
- Sucre glace 50 gr
- Ciboulette
- Fleur de sel et poivre du moulin

Recette complète en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=AqhgCdODMFo