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Escalope cordon bleu


Nombre de personnes : 4 personnes. 

Ingrédients

- 4 escalopes de veau(longues et fines de préférence) 
- 4 tranches de Gruyère 
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 oeuf- 8 cuillères à soupe de chapelure
- 10 cl de vin blanc sec
- beurre (ou huile pour cuisson)
- sel, poivre

Pour la garniture :
- 4 cuillères à soupe de sauceà la crème


Préparation :

Garnir chaque escalope d'une tranche de gruyère et d'une tranche de jambon blanc,saler et poivrer.
Rouler et fermer à l'aide d'une pique de bois.
Tremper dans un oeuf battu, puis dans un fond de chapelure.
Faire ensuite revenir dans un peu d'huile ou de beurre, déglacer au vin blanc sec, etlaisser cuire 10 minutes.
Servir nappé d'une sauce à la crème ou de petis légumes.

Les produits associés

Retrouvez ci-dessous les viandes ou condiments nécessaires à la préparation de notre recette Escalope cordon bleu :