Nos équipes restent mobilisées pour vous servir en cette période difficile. Certains produits d'origine France, ne peuvent plus être proposés actuellement en raison de difficultés d'approvisionnement et reviendront dès que possible. Nos transporteurs ont mis en place des procédures de livraison sans contact, avec des jours et des créneaux horaires de livraison réduits. Aussi, les délais de livraison peuvent être plus longs que d'habitude. La durée de transit des colis peut également augmenter, les colis sont quoi qu'il en soit transportés en toute sécurité dans le respect de la chaîne du froid. Notre service clients étant surchargé, nous ne pouvons prendre en charge tous les appels et vous invitons à communiquer avec nous en utilisant exclusivement le formulaire de contact. Une réponse rapide vous sera apportée. Prenez soin de vous !

Accueil / Les recettes / Côtes de Boeuf poêlée au sel de Guérande

Côtes de Boeuf poêlée au sel de Guérande


Nombre de personnes : 2 personnes. 

Ingrédients : 

- 1 côte de bœuf de 1kg 
- 300g de pommes de terre 
- 500g de cèpes
- 1 échalote hachée
- 1 cuillère à soupe de ciboulettes ciselées
- Fleur de sel de Guérande
- Poivre du moulin
- 5cl d’huile d’arachide
- 100g de beurre

 

Préparation :

Dans une poêle mettre un peu d’huile et une noisette de beurre à chauffer, y déposer la côte de bœuf assaisonnée de fleur de sel et poivre du moulin, la faire dorer 1 mn de chaque coté et la mettre au four thermostat 7 pendant 20 mn. 

Éplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer puis les couper en fines tranches. Dans deux petites poêles anti-adhésives, mettre un peu d’huile et de beurre puis dresser les rosaces de pommes de terre sur plusieurs rangées et les mettre au four avec la côte de bœuf. 

Laver et couper les cèpes en morceaux et les faire sauter au beurre dans une poêle avec l’échalote hachée et la ciboulette. 

Trancher la côte et dresser sur plat accompagnée des croustillants de pomme de terre démoulés et des cèpes.Donner un tour de moulin à poivre et de fleur de sel sur l’ensemble.

Les produits associés

Retrouvez ci-dessous les viandes ou condiments nécessaires à la préparation de notre recette Côtes de Boeuf poêlée au sel de Guérande :