Blanc de poulet mariné au citron confit, à l'olive niçoise et à l'estragon

Nombre de personnes : 2 personnes.

Ingrédients :

- un blanc de poulet
- un citron
- olives niçoises
- piment d’espelette
- estragon frais
- sucre
- gros sel

Préparation :

La veille :
Découper le blanc de poulet en fine lamelle. Préparer les citrons confits, puis la marinade,
Mélanger le blanc du poulet à la marinade.
Réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.

Le jour même :
Faire dorer les blancs de poulet

Recette complète en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=vkx_XIuR9po