Produit d'exception ! Filet mignon de porc ibérique
Le porc ibérique est un produit d'exception. C'est une race originaire du Sud-Est de l'Espagne, surtout connue pour le fameux jambon ibérique, mais dont les pièces fraîches sont également très appréciée. Les porcs sont élevés en liberté et nourris aux céréales et végétaux. Un goût incomparable pour un morceau exquis. Une viande à goûter au moins une fois !
Attention : produit disponible en précommande : il sera livrable du 18 au 25 Septembre 2021 uniquement
Prix Filet mignon de porc ibérique
| Coupe / pièce | Poids total | Prix | Prix / Kg | Ajouter au panier |
|---|---|---|---|---|
| La pièce d'environ 300 à 330g | entre 450/550 g | 17.97 € | 34.90€/Kg | Produit indisponible à la vente pour le moment. |
* Applicable à au moins une référence produit.
Mode et temps de préparation
Le filet mignon ibérique s'appréciera pleinement cuit à la plancha ou au barbecue. Vous pouvez aussi le cuire de manière traditionnelle, en cocotte.
Conditionnement
Sous vide
Date Limite de Consommation : 8-10 jours
Infos origines
Espagne
En effet, le porc Ibérique est élevé en totale liberté dans les « dehesas », prairies clairsemées de chênes vert, rouvre et chênes liège. Il s'y nourrit d’herbe, de plantes aromatiques (thym, romarin…) d’aliments naturels (céréales) et de « bellotas » (glands de chênes) dans les derniers mois d’élevage.
Il se distingue des autres races porcines par ses caractéristiques physiologiques uniques : plus petit (180 kg maximum), il a une robe gris / noir avec très peu de poils, une tête allongée avec les oreilles tombantes sur les yeux, des pattes longues et stylisées caractérisées par «la caña» (cheville) très fine, et généralement l’ongle noir.
Proche de l’extinction en 1960 en raison de l’introduction massive de races modernes plus productives, le porc noir ibérique est depuis quelques années remis en lumière pour satisfaire la nouvelle demande en viande de qualité.
Frais de livraison
Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 60,00€
Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
- Pour une commande comprise entre 60,00€ et 99,99€ : 11,90€
- Pour une commande comprise entre 100,00€ et 129,99€ : 8,90€
- Pour une commande supérieure à 130,00€ : livraison offerte
Frais de livraison pour la Belgique : forfait de 30,00€
Idée recette associée à Filet mignon de porc ibérique
